Stellenbosch Pinotage Shiraz WO 2020 Savanha

Le Pinotage Shiraz est un vin de la société Savanha, située dans la célèbre région viticole sud-africaine de Stellenbosch. Le vin est produit avec des raisins Pinotage, un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsaut qui s'acclimate parfaitement au sol et au microclimat du Cap occidental et en général de toute la région de Stellenbosch, et à partir de raisins de Shiraz récoltés une fois le degré de maturité idéal atteint. .

Le moût obtenu par pressurage doux macère sur les peaux à une température de 10-12°C et fermente dans des cuves en inox. S'ensuit un affinage toujours en acier pendant 6 mois.

Il montre une couleur rouge rubis. La texture olfactive se concentre sur des arômes de baies et de banane, auxquels s'ajoutent de légères notes épicées de poivre noir. En bouche, il est juteux et corsé, dans lequel les baies sont encore maîtresses, avec des notes de chocolat en fin de bouche.

Idéal pour accompagner un carré d'agneau, il accompagnera parfaitement toutes les viandes rouges cuites sur le grill.