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Le projet Ca' Viola est le fruit d'une grande attention. Le début de Beppe Caviola dans le monde viticole remonte à 1991, après une longue expérience et des connaissances approfondies dans le domaine œnologique qui l'ont convaincu de mettre en bouteille son premier Dolcetto et de produire Barolo en 2005. Entre conseils œnologiques et l'achat d'une villa du XIXe siècle à Dogliani, Ca' Viola a rapidement intégré l'accueil au sein de la production de vin, toujours en gardant un œil sur la suprématie du territoire et le dialogue avec les personnes qui l'habitent.
De cette longue observation naissent les meilleurs vins de Ca' Viola, comme le Barolo Sottocastello di Novello, riche et dense avec des notes de chocolat et de tabac, ou le Dolcetto d'Alba Barturot, reconnaissable et charmant avec ses riches arômes fruités. Mémorable et intense est aussi le Langhe Nebbiolo Giblin au nez complexe avec des notes de sous-bois et de terre humide. Voici quelques-unes des plus réussies promesses de Ca' Viola, dans la ferme conviction que le territoire peut s'exprimer à travers ses produits et que l'avenir sera toujours constellé de nouveaux défis inattendus.
Langhe DOC Arneis Sirena 2024 Ca' Viola
Dolcetto d'Alba DOC Vilot 2024 Ca' Viola
Barbera d’Alba DOC Brichet 2024 Ca' Viola
Barbera d’Alba DOC Brichet 2023 Ca' Viola
Dolcetto d'Alba DOC Barturot 2023 Ca' Viola
Langhe DOC Riesling Clem 2023 Ca' Viola
Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2023 Ca' Viola
Barbera d'Alba DOC Bric du Luv 2023 Ca' Viola
Barbaresco DOCG Matthias 2022 Ca' Viola
Barolo DOCG Caviot 2021 Ca' Viola
Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola
Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2019 Ca' Viola
