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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Magnum 1,5 ℓ, En Étui

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"La nature aime la simplicité, la simplicité est la forme de la grandeur." C'est en ces termes que Vittorio Puiatti parvient à condenser la philosophie de la cave: créer des vins simples, qui font de la simplicité leur forme de grandeur. C'est ainsi que naissent ces vins, qui portent le signe du lent passage du temps, car il n'y a pas de précipitation dans la cave. Nés de la méthode Puiatti, rigoureux comme impondérables, ils sont le fruit de la poésie et de la fantaisie.

Fièrement frioulan, ils sont parmi les plus grands interprètes de la Ribolla jaune en Friuli Venezia Giulia. Ribolla Gialla a ses racines en Dalmatie, étant donné que la vigne est présente avec le nom de Rebula également le long des côtes de la Basse-Dalmatie et dans les îles Ioniennes, en particulier à Céphalonie. Il serait arrivé au Frioul des aéroports vénitiens, pour retrouver précisément dans ce pays les expositions vallonnées ensoleillées et les sols secs et drainants, qui favorisent sa meilleure expression. C'est un vin au bouquet délicat, aux notes florales et d'agrumes fraîches. En bouche, il est léger, avec une acidité citrique, ce qui le rend très agréable à déguster au moment de l'apéritif, avec des apéritifs légers ou des plats de poisson délicats.