Sud Ouest de la France

Le Sud-Ouest de la France a toujours été une région viticole très productive, dont l'activité commerciale interne était favorisée par son propre réseau fluvial. Pour le commerce avec l'étranger, cependant, le centre le plus proche était le port de Bordeaux, dont l'accès était entravé par la capacité des hommes d'affaires bordelais à créer un système et à contrôler le marché, se sentant menacés par la concurrence : de ce fait, les vignes du Sud-Ouest L'Ouest de la France, le Fer Servadou, le Len de l'El et le Tannat, et les vins qu'ils produisent, ont pris le pas sur les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Sauvignon Blanc aujourd'hui plus célèbres par la variété topographique des sols et des climats. Les dénivelés sont importants, notamment pour les vignobles comme l'Iroulegay et le Béarn situés sur les pentes abruptes des contreforts des Pyrénées. A proximité des rivières Garonne, Dordogne, Lot et Tarn, on trouve fréquemment des sols argileux, sableux et graveleux d'origine alluviale. Le climat des zones les plus proches de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée est de type maritime tandis que les zones intérieures bénéficient d'étés chauds et secs en raison d'un climat plus continental. La gamme des vins produits est très variée et comprend les liquoreux de Jurançon et de Monbazillac, les rouges tanniques et corsés de Cahors et de Madiran, les vins effervescents de Gaillac, et bien d'autres vins blancs et rouges secs qui rappellent à peu près le style des Bordeaux. Aujourd'hui, le port de Bordeaux n'étant plus vital pour ses routes commerciales, le Sud-Ouest de la France peut faire connaître le caractère et la diversité de ses vins dans le monde entier.