Barista

Barista est une marque sud-africaine dédiée au Pinotage, le cépage emblématique de l’Afrique du Sud. Sa devise, "Dare to be different", exprime l’esprit du projet: proposer une lecture résolument moderne de cette variété, pensée pour ceux qui aiment la nouveauté.

Le Barista Pinotage naît de raisins récoltés à pleine maturité dans des vignobles sélectionnés du Western Cape. Il fermente en cuves inox avec de fréquents remontages pour une bonne extraction, puis s’élève environ cinq mois au contact d’un chêne soigneusement choisi, qui apporte profondeur et complexité.

En bouche, des notes de mûre de mûrier, de prune et de griotte marasca se mêlent à des nuances de vanille et de moka; des tanins souples en font un vin accessible et prêt à boire. La générosité du fruit et la note de café le rendent polyvalent à table: Barista le suggère avec une poitrine de porc croustillante ou des accords plus créatifs.

Aux côtés du Pinotage, la gamme comprend le Barista Black. Barista n’a pas de cave ouverte au public, mais ses vins sont distribués dans de nombreux pays à travers le monde.