Bodega Chacra

Bodega Chacra est une cave de la Patagonie argentine, fondée en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta à Mainqué, dans la région du Río Negro. L'objectif a toujours été le même: obtenir l'expression la plus libre et la plus authentique du climat, du microclimat et du terroir de ce coin de Patagonie.

En Patagonie, une "chacra" est une parcelle de terre dédiée à l'arboriculture fruitière. La cave préserve de vieilles vignes franches de pied et cultive selon des méthodes certifiées biologiques et biodynamiques: pas d'engrais de synthèse ni de pesticides, compost produit avec des épluchures, des feuilles et le fumier des animaux du domaine, et préparations biodynamiques élaborées sur place. L'apiculture et la protection de la faune locale font également partie d'une approche qui considère chaque vin comme le fruit de la nature.

Le cadre est à la fois extrême et fascinant. L'Alto Valle del Río Negro se situe entre 290 et 330 mètres d'altitude, avec des précipitations très faibles, des vents secs et constants, des journées chaudes et des nuits fraîches qui allongent la maturation. Dans la zone de Mainqué, la forte concentration en fer donne naissance à des sols lourds d'argile rouge, tandis qu'une autre partie du domaine s'étend sur les pentes raides et érodées de la "barda".

La vendange, manuelle et effectuée aux premières heures du matin, ne retient que les meilleures grappes, à nouveau triées au chai. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes dans de petites cuves en ciment, sans filtration, afin de préserver les arômes naturels; l'élevage a lieu en fûts de chêne français à grain extra fin.

Transparents, purs, délicats et floraux, avec une minéralité marquée: les vins de Bodega Chacra, dont Mainqué Chardonnay, sont le portrait fidèle de la Patagonie du Río Negro.