Castello Monaci
Castello Monaci s'élève dans le Salento, une terre douce mais pleine d'énergie située entre la mer Ionienne et la mer Adriatique, riche en histoire et en traditions. Les vignobles de l'entreprise sont situés à la périphérie de Salice Salentino, sur la route de Lecce à Tarente; les vignes sont cultivées avec des méthodes innovantes et avant-gardistes, qui permettent de tirer le meilleur parti des particularités du terroir et de l'exposition au soleil.
Produits avec passion et grand amour, les vins de Castello Monaci proviennent du meilleur que le territoire puisse offrir et contiennent toutes les saveurs, les arômes, les traditions et la culture du Salento.
Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci
Chardonnay Charà est né dans les vignobles de Castello Monaci, dans les Pouilles. Charà signifie joie , dans le Salento : la joie qui unit la tradition française à celle du Salento dans ce vin.
Il est entièrement produit avec des raisins de Chardonnay, qui sont vinifiés dans des œufs en béton, où le vin vieillit ensuite pendant quelques mois.
Il se caractérise par une robe jaune paille foncée. Le nez apporte des arômes de fruits tropicaux, parmi lesquels se distinguent la banane et l'ananas, accom...
Voir la page du produitSalento IGT Primitivo Artas 2020 Castello Monaci
Le Salento Primitivo Artas de Castello Monaci est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Salice Salentino, dans la province de Lecce.
Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 6 mois et encore 6 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis ...
Voir la page du produitSalento IGT Chardonnay Simera 2022 Castello Monaci
Simera di Castello Monaci se présente comme un vin moderne pour la tradition du Salento.
Il est entièrement élaboré à partir de raisins Chardonnay, récoltés dans la deuxième décade d'août. Après un pressurage doux et une décantation à froid statique, la fermentation a lieu à une température de 12-15 ° C. Enfin, le vin repose sur ses propres lies, subissant plusieurs batonnages avant d'être mis en bouteille.
Le vin se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez offr...
Voir la page du produitSalento IGT Verdeca Petraluce 2022 Castello Monaci
La Verdeca Pietraluce est née dans les vignobles de Castello Monaci, dans les Pouilles.
Il est produit entièrement avec des raisins purs Verdeca. Après un pressurage doux, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Début février, le produit est remonté et vieilli environ 2 mois en bouteille.
Il se caractérise par une robe jaune paille foncée. Le nez apporte des arômes de fruits tropicaux, parmi lesquels se distinguent la banane et l'ananas, accompagnés de notes de fleurs bl...
Voir la page du produitSalento IGT Coribante 2022 Castello Monaci
Le Coribante voit le jour dans les vignobles salentins de Castello Monaci, dans les Pouilles.
Ce vin est produit à partir de raisins Syrah et Malvasia Nera di Lecce. Ces derniers sont légèrement séchés avant d'être vinifiés. La vinification se fait à température contrôlée, avec environ 2 semaines de macération et des remontages fréquents. Par la suite, le vin Malvasia Nera du produit évolue pendant environ 12 mois en barriques françaises, le reste reste en acier.
Il a une couleur rouge violacé fon...
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