Castello Monaci
Castello Monaci rijst op in Salento, een mild maar vol energiegebied gelegen tussen de Ionische Zee en de Adriatische Zee, rijk aan geschiedenis en tradities. De wijngaarden van het bedrijf bevinden zich aan de rand van Salice Salentino, aan de weg van Lecce naar Taranto; de wijnstokken worden gecultiveerd met innovatieve en avant-gardistische methoden, die het mogelijk maken om optimaal gebruik te maken van de eigenaardigheden van het terroir en de blootstelling aan de zon.
Geproduceerd met passie en grote liefde, zijn de wijnen van Castello Monaci afkomstig van het beste dat het gebied te bieden heeft en bevatten alle smaken, aroma's, tradities en cultuur van Salento.
Terre d'Otranto DOC Chardonnay Charà 2022 Castello Monaci
Chardonnay Charà werd geboren in de wijngaarden van Castello Monaci, in Puglia. Charà betekent vreugde , in Salento: de vreugde die de Franse traditie verenigt met die van Salento in deze wijn.
Het wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven, die worden gevinifieerd in betonnen eieren, waar de wijn vervolgens enkele maanden rijpt.
Het wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur. De neus brengt aroma's van tropisch fruit, waaronder banaan en ananas, vergezeld van zoete tonen van amandelsp...
Bekijk productpaginaSalento IGT Primitivo Artas 2020 Castello Monaci
De Salento Primitivo Artas van Castello Monaci werd geboren in wijngaarden in de gemeente Salice Salentino, in de provincie Lecce.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in barrique en nog eens 6 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.
Het wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De n...
Bekijk productpaginaSalento IGT Chardonnay Simera 2022 Castello Monaci
Simera di Castello Monaci presenteert zich als een moderne wijn voor de Salento-traditie.
Het is volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, geoogst in het tweede decennium van augustus. Na een zachte persing en een statische koude bezinking vindt de fermentatie plaats bij een temperatuur van 12-15 ° C. Ten slotte rust de wijn op zijn eigen droesem, ondergaat verschillende batonnage voordat hij wordt gebotteld.
De wijn kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus biedt e...
Bekijk productpaginaSalento IGT Verdeca Petraluce 2022 Castello Monaci
De Verdeca Pietraluce werd geboren in de wijngaarden van Castello Monaci, in Puglia.
Het wordt volledig geproduceerd met pure Verdeca-druiven. Na een zachte persing worden de druiven gevinifieerd in thermisch gecontroleerde stalen tanks. Begin februari wordt het product weer in elkaar gezet en ongeveer 2 maanden op fles gerijpt.
Het wordt gekenmerkt door een diepe strogele kleur. De neus brengt aroma's van tropisch fruit, waaronder banaan en ananas, vergezeld van tonen van witte en paarse bloemen....
Bekijk productpaginaSalento IGT Coribante 2022 Castello Monaci
De Coribante ziet het licht in de Salento-wijngaarden van Castello Monaci, in Puglia.
Deze wijn wordt gemaakt van Syrah en Malvasia Nera di Lecce druiven. Deze laatste worden licht gedroogd voordat ze worden gevinifieerd. De vinificatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, met ongeveer 2 weken maceratie en veelvuldig overpompen. Vervolgens evolueert de Malvasia Nera-wijn van het product ongeveer 12 maanden in Franse barriques, de rest blijft in staal.
Het heeft een donkere paarsrode kl...
Bekijk productpagina