Cynar

Cynar est la célèbre liqueur amère italienne à base d’artichaut, née à Padoue en 1952. Cette année-là, Angelo, Amedeo et Mario Dalle Molle menèrent leurs expériences gustatives sur des feuilles d’artichaut, donnant naissance à une recette originale appelée à durer.

Le secret de Cynar est une infusion de 13 herbes et ingrédients botaniques, dont l’artichaut, selon une recette jalousement gardée. Il en résulte un profil amer-doux, en équilibre entre douceur et amertume, qui surprend car il ne rappelle pas directement la saveur de l’artichaut.

Un goût affirmé et personnel, que les bartenders aiment qualifier de percutant, et qui fait de Cynar un amaro à l’identité unique, reconnaissable dès la première gorgée.

Aujourd’hui, Cynar fait partie du portefeuille de Gruppo Campari et continue de représenter avec fierté la tradition italienne des amari : une icône née à Padoue qui, plus de soixante-dix ans après sa création, conserve intact son style inimitable.