Dorigati

Dorigati est l’une des caves historiques du Trentin : fondée en 1858 à Mezzocorona, au cœur de la Piana Rotaliana, elle est dirigée par cinq générations de la même famille de vignerons et vinificateurs. Le fondateur, le géomètre Luigi Dorigati, lança l’activité sur la Piazza della Chiesa, dans ce qui s’appelait alors Mezzotedesco.

En 1906, son fils Pio, premier de la famille à se former à l’Istituto Agrario di San Michele, construisit la nouvelle cave au 5 via Dante, où l’entreprise se trouve encore aujourd’hui. Le relais a ensuite été passé à Giovanni et Emilio, puis à Franco et Carlo, jusqu’à la cinquième génération : aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par les cousins Michele et Paolo, avec Franco. En 1986, de l’amitié entre les œnologues Carlo Dorigati et Enrico Paternoster est né le Trento DOC Methius, le vin effervescent de méthode traditionnelle de la maison.

Les vignobles en propriété se trouvent à Mezzocorona et sont conduits en pergola. Bagolari, Eghheti et Sottodossi sont dédiés au Teroldego, avec des sélections clonales et des porte-greffes choisis vigne par vigne pour exalter la qualité et la complexité. Le vignoble Ischia, sur les pentes du Monte di Mezzocorona, accueille Chardonnay et Rebo, tandis que Casetta, au sol pauvre et graveleux, est planté en Cabernet Sauvignon et Lagrein.

La cave historique, au centre de Mezzocorona, s’étend sur trois niveaux, dont deux souterrains, où température et humidité restent presque constantes tout au long de l’année. La gamme comprend Trento DOC Methius et Om De Fer, Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva Diedri, le rouge Luigi, les sélections Planus et Majerla, ainsi que les classiques Teroldego Rotaliano, Lagrein Dunkel, Lagrein Kretzer, Rebo et Pinot Grigio.

Le respect de la terre et l’amour du territoire sont les valeurs qui, depuis plus de cent cinquante ans, accompagnent Dorigati, véritable porte-étendard du Teroldego et de la Piana Rotaliana.