Neroperso

Neroperso est le vin avec lequel Enoitalia rend hommage à l’appassimento, une méthode de production millénaire encore pratiquée aujourd’hui en Veneto. La marque se présente comme un véritable 'éloge de l’appassimento', capable d’évoquer des personnes, des légendes et des usages d’antan.

Après les vendanges, on sélectionne les plus belles grappes de raisins rouges du Veneto, laissées à sécher pendant 60 jours: un temps qui permet de concentrer saveurs et arômes. Il en résulte un Appassimento Rosso Veneto IGT à la robe rouge intense aux reflets grenat.

Au nez, le bouquet est intense et harmonieux, avec des notes de fruits rouges mûrs et de confiture; en bouche, il est ample et charpenté, dans un style transmis de génération en génération. À servir à 18–20 °C. Parmi les distinctions mentionnées par le producteur figurent l’or au Berliner Wein Trophy 2022 et le Grand Gold à l’Asia Wein Trophy 2021.

Neroperso est signé par Enoitalia, entreprise fondée en 1986 par la famille Pizzolo et basée à Calmasino di Bardolino, aujourd’hui partie du groupe Italian Wine Brands: un rouge généreux qui raconte le charme de l’appassimento vénitien.