C'est en 1881 qu'Anton Jermann, le fondateur, quitte la région viticole autrichienne du Burgenland puis les vignobles slovènes pour s'implanter dans le Frioul Vénétie Julienne où il poursuivra son activité viticole, qui se transmettra de génération en génération jusqu'à pour atteindre, dans les années 70, l'actuel propriétaire, Silvio Jermann. C'est à ce moment que, grâce à son génie et à son imagination, Silvio fera faire à l'entreprise un tournant historique , l'amenant au sommet de l'italien et du monde du vin .

Aujourd'hui, la propriété Jermann s'étend sur 200 hectares dont 160 hectares de vignes et 20 hectares de cultures arables et horticoles. C'est une entreprise qui dialogue avec le monde tous les jours mais l'attention reste cependant toujours focalisée sur l'amour de la terre, qui est la pierre angulaire de cette ferme, une grande perle du Collio, réputée pour ses blancs d'exception .

Parmi les vins les plus prestigieux du domaine, tous récompensés à plusieurs reprises le Tre Bicchieri dal Gambero Rosso, il y a: Vintage Tunina , un assemblage de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla et Picolit, unanimement considéré par les critiques comme l'un des plus grands vins blancs de Italie ; Capo Martino , assemblage de vignes frioulanes indigènes; W ... Dreams , un Chardonnay qui vieillit pendant 11 mois en petits fûts de chêne français, dont le nom est la contraction de l'expression "Where Dreams Have No End", qui rappelle le titre de la chanson U2 à laquelle il est dédié.