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Le menu traditionnel de Pâques, décliné avec des spécialités qui varient d'une région à l'autre, ne peut pas être séparé des entrées à base d' œufs durs et de légumes de saison, parfois avec des ajouts de fromages. L'œuf a toujours été un symbole de vie et de fertilité, de renaissance; il trouve sa place dans des classiques tels que le cavagnetti et le gâteau pasqualina , visibles uniquement lorsqu'ils sont coupés. Parmi les légumes qui remplissent les pâtisseries gourmandes rustiques et feuilletées de Pâques, on trouve des asperges , des blettes, des herbes aromatiques, des artichauts, qui marquent le début du printemps. Avec des amuse-gueules de ce type, les vins les plus adaptés sont généralement les bulles et les blancs frais et légers. Parmi les vins recommandés, nous trouvons Bolgheri Vermentino , Etna Bianco ou un Soave Classico . Pour les apéritifs avec une bonne présence de ricotta, il est bon de se concentrer sur les blancs qui sont également doux et parfumés comme l' Arneis ou le Chardonnay . Si l' artichaut est prédominant, il faut toujours préférer un vin blanc mais de plus grande structure et corps qui peut relever le défi, un Vermentino di Gallura Superiore par exemple, ou encore un Gewürztraminer du Tyrol du Sud .

Lugana DOC 2025 Dal Moro

Lugana DOC 2025 Dal Moro

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Langhe DOC Nascetta Ruj 2024 San Silvestro

Langhe DOC Nascetta Ruj 2024 San Silvestro

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Vermentino di Sardegna DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

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Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

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0,75 ℓ
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Lugana DOC Brolettino 2024 Ca' dei Frati

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0,75 ℓ
20,30 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,07 €/ℓ
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Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

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Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

Vermentino di Sardegna DOC Costamolino 2025 Argiolas

0,75 ℓ
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Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

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Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

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Puglia IGT Vermentino Uno di Uno 2025 Lupo Meraviglia

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Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Grigia 2025 Lunae

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Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

Vermentino di Gallura DOCG Vigna'ngena 2025 Capichera

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Nahe QbA Riesling Trocken 2024 Günther Schlink

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Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2025 Sella & Mosca

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Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

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Alsace AOP Riesling Vieilles Vignes 2024 Arthur Metz

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Toscana IGT Vermentino 2024 Fattoria La Torre

Toscana IGT Vermentino 2024 Fattoria La Torre

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Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

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