Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est un cépage d'origine bordelaise qui s'est répandu dans le monde au fil du temps pour ses propriétés et son goût inimitables.
Un cépage noir qui donne vie à des vins de couleur profonde, riches en tanins et en arômes enveloppants. Des notes de fruits noirs, de fruits des bois, de cerise noire et de cassis, souvent accompagnées de notes herbacées, sont typiques de cette variété. Les tonneaux en bois sont souvent utilisés pour le processus de vieillissement des vins premium produits à partir de ces raisins, adoucissant la sensation d'astringence des tanins et libérant des arômes typiques de chêne (vanille, café, torréfaction, cèdre). Ce vin est un symbole de qualité, d'élégance et de somptuosité, un vin capable de défier les années pour son excellente capacité à se maintenir dans le temps.

Le Cabernet Sauvignon a besoin d'un climat modérément chaud pour mûrir au mieux, c'est pourquoi Bordeaux se prête bien à être sa maison notamment dans les régions du Médoc et des Graves-Saint-Amant. Une autre patrie de ce cépage est la Toscane et en particulier la région où le Supertuscan est né à la fin des années 60, tout d'abord le célèbre Sassicaia , c'est-à-dire sur le territoire de Bolgheri .
D'autres régions qui se sont révélées particulièrement adaptées à la culture du Cabernet Sauvignon se trouvent en Californie où, à Napa Valley, des crus célèbres tels que Rutherford et Oakvalley et à Sonoma l'Alexander Valley, le Cabernet Sauvignon bénéficie d'un raffinement prestigieux. Des zones appropriées sont dispersées partout dans le monde où les conditions climatiques permettent leur culture complexe comme en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Amérique du Sud (en particulier au Chili et en Argentine) et en Afrique du Sud .

Mendoza Cabernet Sauvignon IG El Supremo 2022 Rpb Wines

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2021 La Frassina

Bolgheri DOC Rosso 2023 I Luoghi

Collio DOC Défi de la Tour 2015 Villa Russiz

Venezia DOC Cabernet Sauvignon 2020 La Frassina

Caisse bois Jacopo Biondi Santi avec Fontecanese, Poggio Ferro et Maceone, 3 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Cantina Caldaro

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Lafite-Rothschild

Sicilia DOC Litra 2019 Abbazia Santa Anastasia

Oakville AVA Cabernet Sauvignon Double Diamond 2021 Schrader Cellars

Toscana IGT Rosso Il Pareto 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

Luján de Cuyo Cabernet Sauvignon IG Vive 2023 Alta Vista

Terre Siciliane IGP Serramarrocco 2019 Barone di Serramarrocco

Toscana IGT Rosso Coniale 2021 Castellare di Castellina

Penedès DO Mas La Plana 2019 Torres

Trevenezie IGT Cabernet Sauvignon 2023 Serafini & Vidotto

Pauillac AOC 1er Grand Cru Classé 2016 Château Latour

South Australia GI Cabernet Sauvignon Bin 407 2022 Penfolds