Le cocktail Mimosa peut être considéré comme une variante chromatique créative du cocktail Bellini le plus célèbre et le plus célèbre. Dans ce cas, en effet, les ingrédients de base sont un vin mousseux, un Prosecco ou un Champagne et du jus d'orange. C'est un cocktail très frais et désaltérant, particulièrement bon en hiver, lorsque les oranges mûres sont riches en jus, très savoureuses et parfumées. Il peut également être fait avec du jus d'orange emballé au lieu de jus de fruits frais, mais évidemment le Cocktail n'aura pas la même intensité et la même fraîcheur et risque d'être un peu plus sucré et moins aromatique.

Comme cela arrive souvent, les origines du cocktail Mimosa sont inconnues, bien qu'il semble qu'il ait été inventé dans les années 1920. Son nom dérive cependant de la couleur jaune, qui rappelle les fleurs de mimosa. En ce qui concerne les doses, la version IBA fournit des parts égales de vin mousseux et de jus d'orange, mais les variantes ne manquent pas avec des pourcentages plus élevés de vin mousseux. En revanche, il est entendu que les ingrédients doivent toujours être très froids, afin de ne pas avoir à utiliser de glace, ce qui risquerait de diluer le vin. Habituellement, le cocktail Mimosa est servi directement, mais parfois le verre peut être garni d'une tranche d'orange.

Ingrédients

• 7,5 cl de jus d'orange,
• 7,5 cl de Vin Mousseux Méthode Classique, Prosecco ou Champagne,
• 1 éclaboussure de grenadine (facultatif)

Préparation

Versez le jus d'orange dans un verre, remplissez de vin mousseux et mélangez délicatement. Vous pouvez le garnir d'une tranche d'orange.