Mimosa cocktail kan betraktas som en kreativ kromatisk variant av den mest berömda och berömda Bellini cocktail. I detta fall är faktiskt de grundläggande ingredienserna ett mousserande vin, en Prosecco eller en Champagne och apelsinjuice. Det är en mycket färsk och törstkylande cocktail, särskilt bra under vintermånaderna, när mogna apelsiner är rika på juice, välsmakande och doftande. Det kan också göras med förpackad apelsinjuice istället för färsk fruktjuice, men uppenbarligen kommer inte cocktailen att ha samma intensitet och färskhet och riskerar att bli lite sötare och mindre aromatisk.

Eftersom det ofta händer är ursprunget till Mimosa-cocktail okänt, även om det verkar som om det uppfanns under 1920-talet. Namnet härstammar dock från den gula färgen, som påminner om mimosablommorna. När det gäller doserna ger IBA-versionen lika delar mousserande vin och apelsinjuice, men det saknas några varianter med högre procentsatser mousserande vin. Å andra sidan är det enighet om att ingredienserna alltid måste vara väldigt kalla för att inte behöva använda is, vilket riskerar att späda vinet. Vanligtvis serveras Mimosa-cocktail rak, men ibland kan glaset garneras med en orange skiva.

Ingredienser

• 7,5 cl apelsinjuice,
• 7,5 cl Classic Method Mousserande vin, Prosecco eller Champagne,
• 1 stänk grenadin (valfritt)

Förberedelse

Häll apelsinjuicen i ett glas, fyll på det mousserande vinet och bland försiktigt. Du kan garnera den med en orange skiva.