Combien de fois est-il arrivé de jeter du vin à cause d'une bouteille laissée ouverte trop de jours ou d'acheter un vin au verre qui avait perdu le parfum de la bouteille à peine débouchée? Le risque d'oxydation et de décomposition des vins en contact prolongé avec l'air a toujours été un problème. Combien de fois avons-nous renoncé à ouvrir une bouteille pensant que pour deux verres cela n'en valait pas la peine, surtout si c'était une bouteille importante?

Pendant longtemps, c'était une question insoluble, puis la technologie a pu donner une réponse, grâce à un petit distributeur de nouvelle génération. Coravin vous permet de verser un verre de vin dans une bouteille sans le déboucher et de pouvoir déguster votre vin préféré à tout moment sans avoir à finir la bouteille. Mais voyons en détail comment fonctionne cette petite merveille de la technologie, qui a profondément changé la façon dont nous consommons le vin, notamment dans le secteur des bouteilles de grande valeur. Coravin vous permet de verser même un verre de vin dans une bouteille et de garder autant que nous voulons le reste du vin, sans avoir à craindre aucune altération. Ce merveilleux outil qui a fait le bonheur de tous les fans, se compose d'une fine aiguille en métal qui pénètre dans le bouchon. Le vin est aspiré de la bouteille et est simultanément injecté dans l'argon, un gaz inerte qui remplit le vide provoqué par le retrait du liquide, de sorte qu'il n'y a pas de contact avec l'air et donc pas de danger d'oxydation . Une fois la coulée terminée, l'aiguille est doucement retirée. Le trou est si fin que l'élasticité naturelle du liège le ferme parfaitement, sans aucun problème. Le Coravin devient ainsi un instrument d'une liberté extraordinaire, tant dans le cas de dégustations privées, que dans le cas de la vente de vins fins au verre dans des bars à vin ou restaurants, et dans le cas de dégustations verticales. Il s'agit clairement d'un objet destiné aux bouteilles fines, qui peuvent ainsi se boire plus librement. Un autre grand avantage concerne les combinaisons de vin avec de la nourriture. Combien de fois arrive-t-il que vous ayez à choisir une bouteille en médiation entre les caractéristiques des différents plats ou pire encore entre des plats incompatibles de différents convives? Avec Coravin, tout le monde peut choisir le vin le plus adapté à son plat et profiter de l'harmonie parfaite de la combinaison. Ceux qui sont impliqués dans des accords professionnels peuvent même déguster plusieurs vins avec le même plat en même temps, afin d'évaluer la meilleure combinaison à offrir à leurs clients ou simplement aux invités lors d'un dîner entre amis. Coravin est un formidable outil de liberté à ne pas manquer chez un amateur de vin.