Hur många gånger har det hänt att kasta vin på grund av en flaska som lämnats öppen för många dagar eller för att köpa ett vin i glaset som hade tappat doften av flaskan bara okorkad? Risken för oxidation och förfall av viner vid långvarig kontakt med luften har alltid varit ett problem. Hur många gånger har vi slutat att öppna en flaska med tanke på att det för två glas inte var värt det, särskilt om det var en viktig flaska?

Under lång tid var det en olöslig fråga, då kunde tekniken ge ett svar, tack vare en ny generation av liten dispenseringsenhet. Coravin tillåter dig att hälla ett glas vin från en flaska utan att urklara det och att kunna smaka ditt favoritvin när som helst utan att behöva avsluta flaskan. Men låt oss se i detalj hur detta lilla underverk av teknik fungerar, vilket har djupt förändrat sättet vi konsumerar vin, särskilt inom sektorn av flaskor av stort värde. Coravin tillåter dig att hälla till och med ett glas vin från en flaska och att hålla så mycket som vi vill ha resten av vinet, utan att behöva frukta någon förändring. Detta underbara verktyg som har gjort alla fans glada, består av en tunn metallnål som tränger igenom korken. Vinet sugs från flaskan och injiceras samtidigt i argon, en inert gas som fyller vakuumet orsakat av vätskan, så att det inte kommer någon kontakt med luften och därmed ingen risk för oxidation . När hällen är klar dras nålen försiktigt ut. Hålet är så tunt att korkens naturliga elasticitet stänger den perfekt utan problem. Coravin blir därmed ett instrument för extraordinär frihet, både när det gäller privata provsmakningar, och när det gäller försäljningen av fina viner av glaset i vinbarer eller restauranger, och när det gäller vertikala provsmakningar. Det är uppenbart ett föremål som är avsett för fina flaskor, som på detta sätt kan drickas mer fritt. En annan stor fördel gäller kombinationer av vin med mat. Hur många gånger händer det att du måste välja en flaska som förmedlar mellan egenskaperna hos de olika kurserna eller ännu värre mellan oförenliga rätter från olika matgäster? Med Coravin kan alla välja det mest lämpliga vinet för sin maträtt och njuta av den perfekta harmonin i kombinationen. De som deltar i professionella sammankopplingar kan till och med smaka flera viner med samma maträtt samtidigt, för att utvärdera den bästa kombinationen att erbjuda sina kunder eller helt enkelt till gästerna på en middag med vänner. Coravin är ett fantastiskt verktyg för frihet, som inte borde saknas hemma hos en vinälskare.