Hoe vaak is het niet gebeurd om wijn te gooien omdat een fles te veel dagen open stond of om wijn per glas te kopen die de geur van de zojuist ontkurkt fles had verloren? Het risico van oxidatie en verval van wijnen bij langdurig contact met de lucht is altijd een probleem geweest. Hoe vaak hebben we het openen van een fles opgegeven met de gedachte dat het voor twee glazen niet de moeite waard was, vooral als het een belangrijke fles was?

Lange tijd was het een onoplosbare vraag, daarna kon technologie dankzij een nieuwe generatie kleine dispensers een antwoord geven. Met Coravin kunt u een glas wijn uit een fles gieten zonder het te ontkurken en uw favoriete wijn op elk moment kunnen proeven zonder dat u de fles hoeft op te maken. Maar laten we in detail zien hoe dit kleine wonder van technologie werkt, wat de manier waarop we wijn consumeren ingrijpend heeft veranderd, vooral in de sector van flessen van grote waarde. Met Coravin kunt u zelfs een glas wijn uit een fles gieten en de rest van de wijn bewaren zoals we willen, zonder bang te hoeven zijn voor enige wijziging. Deze prachtige tool waar alle fans blij van zijn, bestaat uit een dunne metalen naald die de kurk doordringt. De wijn wordt uit de fles gezogen en tegelijkertijd in de argon geïnjecteerd, een inert gas dat het vacuüm vult dat wordt veroorzaakt door het terugtrekken van de vloeistof, zodat er geen contact met de lucht is en dus geen gevaar voor oxidatie . Zodra het gieten is voltooid, wordt de naald voorzichtig uitgetrokken. Het gat is zo dun dat de natuurlijke elasticiteit van de kurk het probleemloos sluit. Zo wordt Coravin een instrument van buitengewone vrijheid, zowel in het geval van privéproeverijen, als in het geval van de verkoop van heerlijke wijnen per glas in wijnbars of restaurants, en in het geval van verticale proeverijen. Het is duidelijk een object bedoeld voor fijne flesjes, dat op deze manier vrijer kan worden gedronken. Een ander groot voordeel zijn de combinaties van wijn met eten. Hoe vaak komt het voor dat je een fles moet kiezen door te bemiddelen tussen de kenmerken van de verschillende gangen of erger nog tussen onverenigbare gerechten van verschillende diners? Met Coravin kan iedereen de meest geschikte wijn kiezen voor zijn gerecht en genieten van de perfecte harmonie van de combinatie. Degenen die betrokken zijn bij professionele combinaties kunnen zelfs meerdere wijnen met hetzelfde gerecht tegelijkertijd proeven, om de beste combinatie te evalueren die ze hun klanten kunnen aanbieden of gewoon voor gasten tijdens een diner met vrienden. Coravin is een geweldig instrument van vrijheid, dat niet mag ontbreken in het huis van een wijnliefhebber.