Le Prosecco est un excellent vin mousseux à déguster au moment de l'apéritif ou à combiner avec des apéritifs ou des plats au goût simple et délicat. Cependant, il peut également être utilisé comme base de cocktail. Sa fraîcheur, son goût fruité, floral et légèrement sapide sont parfaits pour créer des boissons estivales, notamment à base de fruits.

Hugo cocktail

C'est un cocktail d'été très frais et rafraîchissant, excellent à boire à l'apéritif

Ingrédients:

15 cl de Prosecco

2 cl de sirop de mélisse (ou de sureau)

1 vaporisateur de soda

Feuilles de menthe fraîche

Une tranche de citron vert

Préparation

Remplissez un verre de cocktail Prosecco, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche, une tranche de citron vert, une goutte de sirop de mélisse et un soupçon de soda.

Cocktail Bellini

Traditionnellement né pour être élaboré avec un vin mousseux de méthode classique, il s'est aujourd'hui également répandu dans la version à base de Prosecco. Le célèbre cocktail est né à Venise en 1948, à l'occasion d'une exposition consacrée au peintre Bellini, grâce à l'imagination de Giuseppe Cipriani, barman du Harry's Bar. C'est une boisson très simple à base de vin mousseux et de nectar de pêche blanche.

Ingrédients:

5 cl de nectar de pêche blanche

10 cl de Prosecco

Préparation

Peler les pêches blanches, les couper en quartiers et les écraser dans une passoire pour en extraire le jus. Versez le nectar des pêches dans un verre à cocktail et remplissez de Prosecco.

Cocktail Rossini

Il s'agit d'une variante du plus célèbre cocktail Bellini à base de fraises et de vin mousseux.

Ingrédients:

10 cl de Prosecco

5 cl de purée de fraise

Préparation

Prenez des fraises mûres et pressez-les avec vos mains dans une passoire. Écrasez-les ensuite avec une cuillère pour extraire tout le jus. Refroidir un verre à cocktail, puis ajouter glace et versez la purée de fraise filtrée. Remplir de Prosecco et garnir d'une fraise.