La Bollina - Modernité et avant-garde dans le Gavi

La Bollina est une cave moderne et innovante de Monferrato, basée dans une villa de la liberté du XIXe siècle immergée dans 120 hectares de propriété et d'immenses bois de châtaigniers. Dans ce panorama évocateur, s'élève cette cave pionnière, avec ses 28 hectares de vignes, majoritairement cultivés à Cortese, cépage autochtone dont est issu le Gavi. Les autres variétés cultivées sont le chardonnay, le nebbiolo et le barbera. La Bollina est aujourd'hui orientée vers la production de vins de la plus haute qualité, avec un style innovant et un profil doux, marqués par un équilibre et une fraîcheur remarquables .

Les étiquettes ne pourraient être plus suggestives, avec des références symboliques à deux grands cyclistes nés entre les collines du Piémont et de la Ligurie: Costante Girardengo et Fausto Coppi. Les exemples sont Tinetta, un rosé issu à 100% de raisins Nebbiolo d'Alto Monferrato ainsi que Gavi DOCG, né d'une vigne cultivée depuis le XVIIIe siècle, le Cortese. Les 96 points de Luca Maroni ne pouvaient pas manquer , pour témoigner de l'engagement dans la mise en valeur du territoire alliée à une approche avant-gardiste.

Gavi DOCG 2023 La Bollina

0,75 ℓ

Une vigne cultivée depuis le XVIIIe siècle, la Cortese, donne vie à ce Gavi dans les régions de Seravalle Scrivia.

Les raisins sont soigneusement sélectionnés à la main et après une courte macération, la fermentation alcoolique se déroule en acier. Affinez les levures avec la technique du bâtonnage, pour préserver la fraîcheur et l'arôme.

Il a une couleur jaune paille brillante et dégage un nez parfumé avec des notes de fruits tropicaux et de fleurs d'acacia. En bouche, il offre doux et délicat, a...

Voir la page du produit

Type de vin

Blanc

Corps

Léger

Passage en fût

Aucun

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Piémont

10,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 13,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Gavi DOCG Ventola 2021 La Bollina

0,75 ℓ

Le Ventola est un vin blanc tranquille issu de la variété Cortese, dans une zone particulièrement adaptée à la viticulture.

Après une vendange sélectionnée et soignée des raisins et l'épluchage des moûts pendant une journée, il y a fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se déroule en barriques françaises pendant 6 mois, afin de concentrer un profil grillé élégant et des notes boisées.

Le vin satisfait pleinement les sens, se présentant à la vue d'une couleur jaune paille intense, ...