Le Lambrusco est peut-être l'emblème de la manière dont un vin peut caractériser une région : énergique, pétillant, vif et convivial, il incarne pleinement l'esprit et l'essence de sa région de production, l'Émilie-Romagne.

Parmi les accords les plus emblématiques et incontournables, on trouve la charcuterie et les pâtes frites. Le Lambrusco est la vedette des tables du Nouvel An : il se marie magnifiquement avec le cotechino, plat symbole du réveillon en Italie, en sublimant ses saveurs riches et succulentes grâce à sa vivacité et son acidité, qui nettoient le palais et invitent à la prochaine bouchée. Un toast avec Lambrusco et cotechino est la manière idéale d'accueillir la nouvelle année avec convivialité et goût, célébrant la tradition avec une touche de fraîcheur contemporaine.

Vin d'aspect très agréable et de nature polyvalente, le Lambrusco est obtenu à partir de raisins cultivés principalement entre Modène et Reggio d'Émilie, avec quelques vignobles également dans les provinces de Mantoue et Parme, à la frontière entre Emilie et Lombardie. Sa particularité, ce qui le rend vraiment unique, est d'être un vin rouge pétillant : parfait pour les soirées d'été, les plateaux de charcuterie entre amis et, selon un grand admirateur comme Luciano Ligabue, même avec du pop-corn. Cette polyvalence en fait un vin moderne à tradition ancienne, apprécié pratiquement par tout le monde grâce à sa fraîcheur et sa buvabilité.