Lambrusco

Lambrusco is misschien wel het meest manifeste embleem van wat een wijn een territorium kan kenmerken: energiek, sprankelend, levendig en gezellig, het belichaamt volledig de geest en essentie van zijn productieland, Emilia Romagna. Lambrusco is een inheemse wijn , diep verbonden met het land, waarvan de druiven volledig van het grondgebied komen, een bron van trots onder producenten. Zijn geschiedenis is verloren gegaan in de nevelen van de tijd en gaat zelfs terug tot de tijd van de oude Romeinen, toen de wilde wijnstok Lambrusca heette . .

Een wijn met een aangenaam en zoet uiterlijk, de druiven worden voornamelijk verbouwd in de gebieden tussen Modena en Reggio Emilia en, in kleinere hoeveelheden, in de provincies Mantua en Parma, tussen Emilia en Lombardije. De bijzonderheid, wat het echt uniek maakt, is dat het een sprankelende en rode wijn is: het past goed bij zomeravonden, vleeswaren met vrienden en, onder de meest gewaagde combinaties, popcorn, als een zijn grote bewonderaar, Luciano Ligabue, in een stuk dat ons herinnert aan de extreme veelzijdigheid van deze wijn. Lambrusco is vandaag de dag een moderne wijn met een eeuwenoude traditie, een popwijn, zoals men zou kunnen zeggen: met zijn frisheid en drinkbaarheid houdt bijna iedereen ervan.