Lambrusco

Lambrusco är kanske det mest uppenbara emblemet av vad ett vin kan känneteckna ett territorium: energiskt, glittrande, livligt och gemytligt, det förkroppsligar andan och essensen i dess produktionsland, Emilia Romagna. Lambrusco är ett inhemskt vin , djupt kopplat till dess land, vars druvor kommer helt från territoriet, en källa till stolthet bland producenterna. Dess historia går förlorad i tidens dimma och går till och med tillbaka till de gamla romarnas tider, då den vilda vinstocken kallades Lambrusca. .

Ett vin med ett trevligt och sött utseende, dess druvor odlas främst i territorierna mellan Modena och Reggio Emilia och, i mindre mängder, i provinserna Mantua och Parma, mellan Emilia och Lombardiet. Dess egenhet, det som gör det verkligen unikt är att det är ett mousserande och rött vin: det går bra med sommarkvällar, pålägg med vänner och, bland de mest vågade kombinationerna, popcorn, som en hans stora beundrare, Luciano Ligabue, i ett stycke som påminner oss om vinets extrema mångsidighet. Lambrusco är idag ett modernt vin med en gammal tradition, ett popvin, som man kan säga: med sin färskhet och drickbarhet, praktiskt taget alla gillar det.