Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Ischia DOC Biancolella Tenuta Frassitelli 2024 Casa d'Ambra

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Trento Riserva Brut DOC Perlé Rosé 2018 Ferrari

Trebbiano d'Abruzzo DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Champagne AOC Brut Millesimé Cristal 2016 Louis Roederer

Etna Bianco DOC Nerina 2024 Girolamo Russo

Colli Tortonesi DOC Timorasso Pitasso 2022 Claudio Mariotto

Etna Bianco DOC Alta Mora 2024 Cusumano

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2022 Tornatore

Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2024 Château Galoupet

Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico Cuvée Carlo Negri Nino Negri

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì del Salem 2018 Uberti

Prosecco DOC Rosé Brut Casalforte

Prosecco DOC Bio Extra Dry Alberto Nani

Prosecco DOC Treviso Brut Terre di Rai

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore Brut Terre di Rai