Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Soave Classico DOC Brognoligo 2024 Cecilia Beretta

Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Grüner Veltliner 2022 Abbazia di Novacella

Veneto IGT Bianco Hey French Edizione IV Pasqua

Etna DOC Bianco Contrada Zottorinotto 2022 Tornatore

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Trento DOC 1673 Noir Nature 2018 Cesarini Sforza

Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2020 Mirabella

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Emilia Lambrusco IGT Frizzante Amabile Radici d'Italia Terre Forti

Spumante ICY Villa Loren

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2024 Bortolomiol

Cassetta di Latta Prestige Trento DOC Brut Perlé, 0,75 ℓ, Confezione con flûtes

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2018 Castello Bonomi

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Veltliner 2022 Köfererhof

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige 45 Jeroboam Borsone, Jeroboam 3 ℓ, Borsone