Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2023 Colterenzio

Champagne Brut AOC Collection 244 Louis Roederer

Roero Arneis DOCG 2022 Sabaudo

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Adler von Klausen

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Terre Siciliane IGT Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2023 Cantine Fina

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2022 Bortolomiol

Soave DOC 2021 Dal Moro

Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 Ca' del Bosco

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Crémant d'Alsace Brut AOP Cuvée Spéciale 1904 Arthur Metz

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Bolgheri Bianco DOC 2022 Campo al Faro

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand