Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Lugana DOC 2024 Niviana

Garda DOC Rosso 2024 Niviana

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2022 Guerrieri

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld

Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

Lugana DOC I Frati 2024 Ca' dei Frati

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2024 Blumenfeld

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri