Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2025 Dal Moro

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2025 Cantina Terlano

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Vigneti delle Dolomiti IGT Solaris 2024 Blumenfeld

Lugana DOC 2024 Niviana

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2025 Ronco del Frassino

Lugana DOC Prestige 2025 Cà Maiol

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Brut François Montand

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Champagne AOC Brut Cuvée Privée Albert Meyer

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Vigneti delle Dolomiti IGT Pfefferer 2025 Colterenzio

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