Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne Brut AOC Collection 244 Louis Roederer

Terre Siciliane IGT Traminer Aromatico Sauvignon Blanc Kikè 2023 Cantine Fina

Roero Arneis DOCG 2022 Sabaudo

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2023 Adler von Klausen

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Audax Zero.3 2022 Bortolomiol

Soave DOC 2021 Dal Moro

Champagne Brut AOC Yellow Label Veuve Clicquot

Franciacorta Extra Brut DOCG Cuvée Prestige Edizione 46 Ca' del Bosco

Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista

Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Cuvée Réservée Rosé Brut Léon Launois

Bolgheri Bianco DOC 2022 Campo al Faro

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle Extra Brut François Montand

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2022 Blumenfeld

Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco