Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Lugana DOC 2024 Niviana

Garda DOC Rosso 2024 Niviana

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Champagne AOC Spécial Réserve Léonce d'Albe

Champagne Brut AOC Vintage 2017 Dom Pérignon

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2022 Guerrieri

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld

Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

Lugana DOC I Frati 2024 Ca' dei Frati

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Corte alle Stelle

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Franciacorta DOCG Brut Satèn Millesimato 2021 Contadi Castaldi

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso 2025 Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Goldmuskateller 2024 Blumenfeld

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri