Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2024 Blumenfeld

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2024 Adler von Klausen

Roero Arneis DOCG 2025 Sabaudo

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2025 Château d'Esclans

Lugana DOC I Frati 2025 Ca' dei Frati

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Franciacorta DOCG Brut Contadi Castaldi

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2024 Bortolomiol

Garda DOC Rosso 2024 Niviana

Trevenezie IGT Chardonnay 2024 Bonconsey

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Südtirol - Alto Adige Terlano DOC Sauvignon Winkl 2025 Cantina Terlano

Franciacorta DOCG Brut Barbalonga

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2024 Château Miraval

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

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