Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato Prior 2024 Bortolomiol

Marche IGT Rosso Guerriero della Terra 2022 Guerrieri

Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Roero Arneis DOCG 2024 Sabaudo

Etna Bianco DOC 2024 Inessa

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Nussbaumer 2023 Cantina Tramin

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Millesimato Audax 2024 Bortolomiol

Franciacorta DOCG Extra Brut Cuvée Prestige Edizione 48 Ca' del Bosco

Trevenezie IGT Garganega - Chardonnay Scaia 2024 Tenuta Sant'Antonio

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Franciacorta DOCG Brut Rosé Corte alle Stelle

Valle Central DO Sauvignon Blanc 2022 Los Guasos

Terre Siciliane IGT Chardonnay 'A Vanigghia 2024 Li Ciuri

Champagne AOC Brut Spéciale Réserve Veuve Leroy

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Cuvée di Boj Valdo

Garda DOC Pinot Grigio 2024 Niviana