Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Rosso Piceno DOC Cimarè 2024 Casalfarneto

Toscana Rosso IGT 2016 Castello del Terriccio

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

Etna Rosso Feudo di Mezzo DOC 2022 Graci

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2020 Lamole di Lamole

Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Patagonia Riserva IG Malbec 2023 Bodega del Fin del Mundo

Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi

Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Nobile di Montepulciano DOCG Late Release 2015 Avignonesi

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori, Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Le Macioche

Taurasi DOCG Rue 333 2018 Nativ

Barolo DOCG 2020 Prunotto

Toscana IGT Il Blu 2020 Brancaia

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2022 Roberto Voerzio