Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti

Toscana IGT Rosso La Quinta 2023 Podere Giodo

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

Barbaresco DOCG Sordo 2022 Giovanni Sordo

Barolo DOCG 2021 Vietti

Barbaresco DOCG Pajorè 2021 Bel Colle

Barolo DOCG Monfalletto 2022 Cordero di Montezemolo

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Ugolforte 2018 Tenuta San Giorgio

Costa Toscana IGT Cabernet Franc 2021 Duemani

Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

Toscana IGT Scrio 2022 Le Macchiole

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 Secondo Marco

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Cuvage

Terre Siciliane IGP Serramarrocco 2019 Barone di Serramarrocco

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

Beaune AOC 1er Cru Les Marconnets 2021 Ropiteau Frères

Sicilia DOC Petit Verdot Zisola Effe Emme 2021 Marchesi Mazzei

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