Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2023 Fabiano

Valpolicella Superiore DOC I Saltari 2021 Sartori di Verona

Bolgheri DOC Gattabuia 2021 Piccini 1882

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2018 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso 2020 Ciacci Piccolomini d'Aragona

Barolo DOCG 2021 Mauro Veglio

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2020 Girolamo Russo

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Toscana IGT Desiderio 2020 Avignonesi

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2022 Banfi

Valtellina Superiore DOCG Grumello Rocca De Piro 2022 ArPePe

Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

Barolo DOCG Lazzarito 2020 Vietti

Vigneti delle Dolomiti IGT Fojaneghe 2017 Conti Bossi Fedrigotti

Barbaresco DOCG 2021 Pio Cesare