Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Lisini

Amarone della Valpolicella DOCG Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2023 Marchesi Antinori

Barbaresco DOCG 2023 Bel Colle

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Barolo Cannubi DOCG 2020 Poderi Luigi Einaudi

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Collezione Privata 2020 Isole e Olena

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

Barolo DOCG Gabutti 2020 Giovanni Sordo

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2022 Nino Negri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 Fontodi

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Boscarelli

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

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