Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Montecucco DOC Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2019 ColleMassari

Montecucco DOC Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2019 ColleMassari

0,75 ℓ
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Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

Vino Rosso d'Italia Collezione Cinquanta San Marzano

0,75 ℓ
91
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96
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Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

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Toscana IGT Cabernet Sauvignon Maestro Raro 2020 Fèlsina

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Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

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92
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Cortona DOC Syrah Bramasole 2021 La Braccesca

Cortona DOC Syrah Bramasole 2021 La Braccesca

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Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

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Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
96
92
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par bouteille  (0,75 ℓ)  153,33 €/ℓ
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Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

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Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

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Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

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Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

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Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2022 Luigi Pira

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Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Secondo Marco

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Chianti Classico DOCG 2021 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG 2021 Tenuta Casenuove

0,75 ℓ
91
91
94
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par bouteille  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 Secondo Marco

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par bouteille  (0,75 ℓ)  38,13 €/ℓ
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