Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso Redigaffi 2022 Tua Rita

Barolo DOCG 2022 Elio Altare

Etna DOC Rosso Contrada San Lorenzo Piano delle Colombe 2021 Girolamo Russo

Toscana IGT Le Stanze 2021 Poliziano

Toscana IGT Rosso D'Alceo 2020 Castello dei Rampolla

Campania IGT Merlot Pàtrimo 2018 Feudi di San Gregorio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Vigna Ganger 2022 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2024 Girlan

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Barbaresco DOCG Riserva Muncagota 2021 Produttori del Barbaresco

Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2021 Produttori del Barbaresco

Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2024 Feudi del Pisciotto

Rosso di Montalcino DOC Tenuta la Fuga 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

Costa d'Amalfi DOC Rosso Furore 2025 Marisa Cuomo

Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Barbaresco DOCG Palàs 2023 Michele Chiarlo

Brunello di Montalcino DOCG Luce 2020 Tenuta Luce

Barbaresco DOCG Valeirano 2022 La Spinetta

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