Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Lausos 2021 Can Rich

Ribera del Duero DO Un Sueño En Las Alturas 2021 Pago de Los Capellanes

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Parafada 2021 Palladino

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2021 Castelfeder

Barolo DOCG San Giovanni 2021 Gianfranco Alessandria

Saint-Julien AOC Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2022 Château Leoville Las Cases

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Salina IGP Rosso Guardiano del Faro 2021 Colosi

Terre Siciliane IGT Caro Maestro 2019 Cantine Fina

Rioja DOCa Garnacha La Vendimia 2022 Palacios Remondo

Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

Póker de Tintos 0% Encomienda De Cervera

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2020 Tenuta Sant'Antonio