Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Podere Brizio

Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2020 Produttori del Barbaresco

Barolo DOCG Arione 2021 Giacomo Conterno

Toscana IGT Rosso D'Alceo 2020 Castello dei Rampolla

Brunello di Montalcino DOCG Vigna La Casaccia 2018 Canalicchio di Sopra

Barbaresco DOCG Lintuito 2021 Montalbera

Nizza DOCG La mia Nuda 2022 Montalbera

Barolo DOCG 2021 Giovanni Sordo

Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2019 San Felice

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Colterenzio

Barolo DOCG Ravera 2020 Vietti

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2020 Serafini & Vidotto

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena

Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018 Tenuta Casenuove

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