Spel

Wat een poëtischer en romantischer moment dan een "jager" -man die naar huis terugkeert nadat hij een wild dier had gevangen om het naar zijn geliefde te brengen om zijn voortbestaan te garanderen. Gevederde en slapende spellen vinden een uitzonderlijke plaats op dagen als Valentijnsdag, waarin de intensiteit van passie en transport wordt herinnerd door die van de aroma's en smaken van gerechten met zo'n sterke en rijke persoonlijkheid. De wijn die het beste bij zulke complexe gerechten past, is even intens en complex, met sterke aroma's en een sterke smaak. Onder de ideale kandidaten vinden we daarom een Nebbiolo della Valtellina in het Inferno-gebied, een goede Bolgheri of een uitzonderlijke Barolo. Het slaapspel, het zogenaamde zwart vlees, damhert, ree, wild zwijn en hert, wordt versterkt door de combinatie met een wijn gemaakt van cabernet, syrah druiven maar vooral van pinot noir.

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Lausos 2021 Can Rich

Ribera del Duero DO Un Sueño En Las Alturas 2021 Pago de Los Capellanes

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Parafada 2021 Palladino

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2021 Castelfeder

Barolo DOCG San Giovanni 2021 Gianfranco Alessandria

Saint-Julien AOC Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2022 Château Leoville Las Cases

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2022 Jaffelin

Salina IGP Rosso Guardiano del Faro 2021 Colosi

Terre Siciliane IGT Caro Maestro 2019 Cantine Fina

Rioja DOCa Garnacha La Vendimia 2022 Palacios Remondo

Monferrato DOC Rouchet 2021 Scarpa

Stellenbosch WO Paul Sauer 2022 Kanonkop

Póker de Tintos 0% Encomienda De Cervera

Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ArPePe

Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Valpolicella Superiore DOC Télos Il Rosso 2020 Tenuta Sant'Antonio