Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Cinque Autoctoni Edizione 23 Fantini Farnese

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Toscana IGT Le Volte 2023 Ornellaia

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Bolgheri Superiore DOC 2022 Grattamacco

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Langhe DOC Nebbiolo Ruj 2021 San Silvestro

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

Montepulciano d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2023 Zaccagnini

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Cantina Terlano

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Doppio Passo

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari