Spel

Vilket mer poetiskt och romantiskt ögonblick än en "jägare" man som återvänder hem efter att ha fångat ett vilda djur för att föra det till sin älskade för att garantera dess överlevnad. Fjäder- och sovspel finner en exceptionell plats på dagar som alla hjärtans dag, där intensiteten av passion och transport återkallas av aroma och smaker av rätter med en så stark och rik personlighet. Det vin som bäst följer sådana komplexa kurser är lika intensivt och komplext, med starka aromer och en stark smak. Bland de ideala kandidaterna hittar vi därför en Nebbiolo della Valtellina i Inferno-området, en bra Bolgheri eller en exceptionell Barolo. Det sovande spelet, det så kallade svarta köttet, hjortar, rådjur, vildsvin och rådjur, förbättras av kombinationen med ett vin tillverkat av Cabernet, Syrah-druvor men framför allt från Pinot Noir.

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023 Paolo Leo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Châteauneuf-du-Pape AOC 2023 Cellier des Princes

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori

Gattinara DOCG Tre Vigne 2020 Travaglini

Carignano del Sulcis Riserva DOC Rocca Rubia 2022 Cantina di Santadi

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen