Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Margaux AOC Labastide Dauzac 2020 Château Dauzac

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

Valdarno di Sopra DOC Galatrona 2022 Petrolo

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini

Caisse bois Marchesi di Barolo "Tradizione" avec Barolo et Barbaresco, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Chianti Classico DOCG Riserva Ser Lapo 2022 Marchesi Mazzei

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Tommasi