Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Umbria IGT Castello della Sala Cervaro della Sala 2024 Marchesi Antinori

Nobile di Montepulciano DOCG Late Release 2016 Avignonesi

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2023 Mesa

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2019 Nativ

Toscana IGT Tignanello 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2023 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2023 Marchesi Mazzei

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Boscarelli

Barolo DOCG Cannubi Riserva 2014 L'Astemia Pentita

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Colterenzio

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

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