Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale 2022 Castellare di Castellina

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Toscana IGT Desiderio 2021 Avignonesi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori

Barolo DOCG 2021 Vietti

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

Barolo Riserva DOCG Fossati Case Nere 10 Anni 2016 Roberto Voerzio

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Cannubi Riserva 2014 L'Astemia Pentita

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia

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