Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Carnevale 2021 Giuseppe Sedilesu

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

Brunello di Montalcino DOCG 2021 La Poderina

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Querciabella 2021 Querciabelle

Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Toscana IGT Luce della Vite 2021 Tenuta Luce

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2021 Arnaldo Caprai

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Bolgheri DOC Superiore 2021 Caccia al Piano

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

Bolgheri DOC 2021 Tenuta Meraviglia

Barolo DOCG Tortoniano 2021 Michele Chiarlo

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