Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Marche IGT Rosso Guerriero Nero 2024 Guerrieri

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Les Sinards 2023 Famille Perrin

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale 2022 Castellare di Castellina

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2022 Girlan

Toscana IGT Torrione 2023 Petrolo

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Briziarelli

Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani

Etna Rosso DOC 2023 Planeta