Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Vino Rosso Ronchedone 2022 Ca' dei Frati

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Bolgheri DOC Le Serre Nuove 2023 Ornellaia

Bolgheri Superiore DOC 2022 Ornellaia

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Châteauneuf-du-Pape AOC 2023 Cellier des Princes

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Bolgheri DOC Adèo 2023 Campo alla Sughera

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Toscana IGT Crognolo 2023 Tenuta Sette Ponti

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2024 Tenuta di Biserno