Spel

Wat een poëtischer en romantischer moment dan een "jager" -man die naar huis terugkeert nadat hij een wild dier had gevangen om het naar zijn geliefde te brengen om zijn voortbestaan te garanderen. Gevederde en slapende spellen vinden een uitzonderlijke plaats op dagen als Valentijnsdag, waarin de intensiteit van passie en transport wordt herinnerd door die van de aroma's en smaken van gerechten met zo'n sterke en rijke persoonlijkheid. De wijn die het beste bij zulke complexe gerechten past, is even intens en complex, met sterke aroma's en een sterke smaak. Onder de ideale kandidaten vinden we daarom een Nebbiolo della Valtellina in het Inferno-gebied, een goede Bolgheri of een uitzonderlijke Barolo. Het slaapspel, het zogenaamde zwart vlees, damhert, ree, wild zwijn en hert, wordt versterkt door de combinatie met een wijn gemaakt van cabernet, syrah druiven maar vooral van pinot noir.

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Toscana IGT Crognolo 2023 Tenuta Sette Ponti

Vino Rosso Ronchedone 2022 Ca' dei Frati

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Bolgheri DOC Le Serre Nuove 2023 Ornellaia

Bolgheri Superiore DOC 2022 Ornellaia

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Châteauneuf-du-Pape AOC 2023 Cellier des Princes

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

Bolgheri DOC Adèo 2023 Campo alla Sughera

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2024 Tenuta di Biserno