Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Noir 2024 Adler von Klausen

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Margaux AOC Labastide Dauzac 2020 Château Dauzac

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Valdarno di Sopra DOC Galatrona 2022 Petrolo

Barolo DOCG Riserva 2017 Beni di Batasiolo

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini

Cassetta Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo e Barbaresco, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2022 Marchesi Mazzei

Rioja DOCa Reserva 2021 Contino

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Doppio Passo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Tommasi