Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2023 Marchesi Antinori

Sicilia Menfi DOC Burdese 2021 Planeta

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2021 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

Friuli Colli Orientali DOC Refosco 2019 La Roncaia

Toscana IGT Philip 2022 Marchesi Mazzei

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione Pruviniano Maran 2021 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Bolgheri DOC Sassicaia 2023 Tenuta San Guido

Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

Marche IGT Kurni 2023 Oasi degli Angeli

Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini

Bolgheri Superiore DOC 2022 Ornellaia

Morellino di Scansano DOCG 2023 Podere 414

Toscana IGT Grifi 2021 Avignonesi

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