Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT La Vite Lucente 2023 Tenuta Luce

Toscana IGT Insoglio del Cinghiale 2024 Tenuta di Biserno

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2020 Castello Monsanto

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Toscana IGT Modus 2022 Ruffino

Langhe DOC Nebbiolo Perbacco 2023 Vietti

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Azienda Agricola La Torre

Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2023 Marchesi Antinori

Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Valdarno di Sopra DOC Galatrona 2022 Petrolo

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Zenato