Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo Riserva DOCG 10 anni 2016 Bel Colle

Barolo DOCG 2021 Giovanni Rosso

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Doppio Passo

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Niviana

Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2018 Château Yon-Figeac

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2022 Arnaldo Caprai

Brunello di Montalcino DOCG Pian delle Vigne 2021 Marchesi Antinori

Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 Carpineto

Gattinara DOCG Tre Vigne 2022 Travaglini

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

Venezia Giulia IGT Rivarossa 2020 Schiopetto

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Irpinia Campi Taurasini DOC Eremo San Quirico 2020 Nativ

Caisse bois Marchesi di Barolo "Tradizione" avec Barolo et Barbaresco, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2020 Bolla

Barolo DOCG 2020 Porta Rossa

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