Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2020 Castello Monsanto

Barbera d'Asti Superiore DOC Ruj 2022 San Silvestro

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Azienda Agricola La Torre

Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2023 Marchesi Antinori

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Valdarno di Sopra DOC Galatrona 2022 Petrolo

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori

Carignano del Sulcis DOC Riserva Buio Buio 2022 Mesa

Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Barbanera

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano

Bolgheri Rosso DOC 2024 Grattamacco

Amarone della Valpolicella DOCG Satinato 2022 Montresor

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Primitivo di Manduria DOC Stilio 2023 Mottura