Spel

Wat een poëtischer en romantischer moment dan een "jager" -man die naar huis terugkeert nadat hij een wild dier had gevangen om het naar zijn geliefde te brengen om zijn voortbestaan te garanderen. Gevederde en slapende spellen vinden een uitzonderlijke plaats op dagen als Valentijnsdag, waarin de intensiteit van passie en transport wordt herinnerd door die van de aroma's en smaken van gerechten met zo'n sterke en rijke persoonlijkheid. De wijn die het beste bij zulke complexe gerechten past, is even intens en complex, met sterke aroma's en een sterke smaak. Onder de ideale kandidaten vinden we daarom een Nebbiolo della Valtellina in het Inferno-gebied, een goede Bolgheri of een uitzonderlijke Barolo. Het slaapspel, het zogenaamde zwart vlees, damhert, ree, wild zwijn en hert, wordt versterkt door de combinatie met een wijn gemaakt van cabernet, syrah druiven maar vooral van pinot noir.

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Barolo DOCG 2021 Fontanafredda

Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

Durbanville Pinotage Reserve WO 2023 Diemersdal

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Bolgheri DOC Gattabuia 2021 Piccini 1882

Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

Châteauneuf-du-Pape AOC 2023 Cellier des Princes

Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Elena Walch

Bolgheri DOC Passi 2024 Orma

Barolo DOCG 2021 Prunotto

Toscana IGT Tignanello 2022 Marchesi Antinori

Châteauneuf-du-Pape AOC Les Hauts des Coteaux 2019 Cellier des Princes

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano