Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Noto DOC Santa Cecilia 2022 Planeta

Sicilia Menfi DOC Burdese 2021 Planeta

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2021 Tenuta Sant'Antonio

Barolo DOCG Tortoniano 2021 Michele Chiarlo

Valdarno di Sopra DOC Sangiovese Vigna Polissena 2020 Il Borro

Toscana IGT Rosso 2021 Il Borro

Barolo DOCG 2022 Fontanafredda

Venezia Giulia IGT Vespa Rosso 2018 Bastianich Winery

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Cannonau di Sardegna DOC Moro 2024 Mesa

Toscana IGT Luce della Vite 2021 Tenuta Luce

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Casalino

Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

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