Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Boscarelli

Toscana IGT Sangiovese Cepparello 2022 Isole e Olena

Rosso di Montalcino DOC 2024 Altesino

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2023 Farina

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Marche IGT Rosso Guerriero Nero 2024 Guerrieri

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Bolgheri DOC Beccaia 2024 I Tirreni

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

Toscana IGT Tignanello 2023 Marchesi Antinori

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