Spel

Vilket mer poetiskt och romantiskt ögonblick än en "jägare" man som återvänder hem efter att ha fångat ett vilda djur för att föra det till sin älskade för att garantera dess överlevnad. Fjäder- och sovspel finner en exceptionell plats på dagar som alla hjärtans dag, där intensiteten av passion och transport återkallas av aroma och smaker av rätter med en så stark och rik personlighet. Det vin som bäst följer sådana komplexa kurser är lika intensivt och komplext, med starka aromer och en stark smak. Bland de ideala kandidaterna hittar vi därför en Nebbiolo della Valtellina i Inferno-området, en bra Bolgheri eller en exceptionell Barolo. Det sovande spelet, det så kallade svarta köttet, hjortar, rådjur, vildsvin och rådjur, förbättras av kombinationen med ett vin tillverkat av Cabernet, Syrah-druvor men framför allt från Pinot Noir.

Châteauneuf-du-Pape AOC Les Hauts des Coteaux 2019 Cellier des Princes

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Ribera del Duero DO 2023 Aalto

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giovanni Rosso

Toscana IGT Luce della Vite 2021 Tenuta Luce

Bolgheri Superiore DOC 2022 Ornellaia

Ribera del Duero DO Tempranillo 2023 Emilio Moro

Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2021 Arnaldo Caprai

Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2020 Palmento Costanzo

Navarra DO Graciano 2023 Viña Zorzal

Pommard AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Campo de Calatrava DOP Tempranillo Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera

Rioja DOCa Crianza Tinto Familia 2021 Leza García

Friuli Cabernet Sauvignon DOC 2024 Cormòns

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama