Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 Boscarelli

Toscana IGT Sangiovese Cepparello 2022 Isole e Olena

Rosso di Montalcino DOC 2024 Altesino

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2023 Farina

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Rioja DOCa Reserva Imperial 2020 CVNE

Marche IGT Rosso Guerriero Nero 2024 Guerrieri

Toscana IGT Sassoalloro Oro 2020 Jacopo Biondi Santi

Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Bolgheri DOC Beccaia 2024 I Tirreni

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

Toscana IGT Tignanello 2023 Marchesi Antinori

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