Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Camigliano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Bolgheri DOC Beccaia 2024 I Tirreni

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Barolo DOCG Bussia 2021 Prunotto

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023 Paolo Leo

Molise DOC Riserva Don Luigi 2020 Di Majo Norante

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Carpineto

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Caisse bois Marchesi di Barolo "Tradizione" avec Barolo et Barbaresco, 2 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2021 Frescobaldi