Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois
90
91
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56,90 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  37,93 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2024 Foradori

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Sgarzon 2024 Foradori

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Le Origini 2018 Bolla

0,75 ℓ
50 €
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Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

Salento IGT Negroamaro Jo 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
70 €
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Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
53,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
93
92
30,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
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Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

0,75 ℓ
91
98
30,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
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Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

0,75 ℓ
97
93,90 €
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Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2022 Marchesi Antinori

Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2022 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
95
98
344 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  458,67 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
94
93
43,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  58 €/ℓ
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Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2023 Masi

Magnum 1,5 ℓ, En étui
28,80 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  19,20 €/ℓ
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Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2020 Coppo

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2020 Coppo

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini

0,75 ℓ
93
94
74 €
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2024 Franz Haas

0,75 ℓ
28,30 €
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Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

Toscana IGT Tassinaia 2022 Castello del Terriccio

0,75 ℓ
28,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
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Montecucco DOC Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2019 ColleMassari

Montecucco DOC Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2019 ColleMassari

0,75 ℓ
92
95
28,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
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Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

0,75 ℓ
32,10 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  42,80 €/ℓ
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Venezia Giulia IGT Vespa Rosso 2018 Bastianich Winery

Venezia Giulia IGT Vespa Rosso 2018 Bastianich Winery

0,75 ℓ
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28,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
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