Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Camigliano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Mazon 2022 Hofstätter

Bolgheri DOC Beccaia 2024 I Tirreni

Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2023 Movia

Barolo DOCG Bussia 2021 Prunotto

Barolo DOCG Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023 Paolo Leo

Molise DOC Riserva Don Luigi 2020 Di Majo Norante

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Carpineto

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Cassetta Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo e Barbaresco, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2021 Frescobaldi