Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Bussia 2020 Prunotto

Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza

Montecucco DOC Sangiovese Riserva Poggio Lombrone 2018 Collemassari

Contea di Sclafani DOC Tenuta Regaleali Rosso del Conte 2019 Tasca d'Almerita

Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2021 Brunnenhof

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Carpineto

Bolgheri DOC Adèo 2023 Campo alla Sughera

Venezia Giulia IGT Vespa Rosso 2018 Bastianich Winery

Aglianico del Vulture DOC Teodosio 2021 Basilisco

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Loren

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Tommasi

Toscana IGT Soffocone di Natale 2023 Bibi Graetz

Sicilia DOC Nero d'Avola Harmonium 2020 Firriato

Nobile di Montepulciano DOCG Salco 2018 Salcheto