Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Altesino

Ribera del Duero DO 2023 Aalto

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2023 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Linticlarus 2022 Tiefenbrunner

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

Chianti Classico DOCG Riserva 2023 Riecine

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Colterenzio

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Volpaia

Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano 2023 Castello di Neive

Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2022 San Felice

Toscana IGT Grifi 2022 Avignonesi

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2020 Poggio di Sotto

Nizza DOCG Riserva Costamiòle 2022 Prunotto

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2020 Marchesi di Barolo

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