Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2021 Lamole di Lamole

Rosso di Montalcino DOC Deimassi 2020 Castiglion del Bosco

Etna Rosso Riserva Contrada Zottorinoto DOC 2019 Cottanera

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Altesino

Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2024 Renato Ratti

Carignano del Sulcis Superiore DOC Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2019 Secondo Marco

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2022 Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Franz Haas

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2022 Foradori

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 Fontodi

Rioja DOCa Garnacha La Vendimia 2022 Palacios Remondo

Toscana IGT Octaginta 2017 Barbanera

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Casalforte

Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2017 Tenuta Delo

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo