Selvaggina

Quale momento più poetico e romantico di un uomo "cacciatore" che fa ritorno a casa dopo aver catturato un animale selvatico per portarlo alla sua amata così da garantire la sua sopravvivenza. Selvaggina da piuma e da pelo trovano un posto d'eccezione in giornate come quella di San Valentino, in cui l'intensità della passione e del trasporto sono richiamati da quella dei profumi e dei sapori da piatti dalla personalità così forte e ricca.  Il vino che meglio accompagna portate così complesse è altrettanto intenso e complesso, dai profumi spiccati e dal sapore deciso. Tra i candidati ideali quindi troviamo un Nebbiolo della Valtellina zona Inferno, un buon Bolgheri o un Barolo d'eccezione. La selvaggina da pelo, la cosiddetta carne nera, daino, capriolo, cinghiale e cervo, è valorizzata dall'abbinamento con un vino a base di uve Cabernet, Syrah ma soprattutto dal Pinot Nero.

Toscana IGT L'Alberello 2022 Grattamacco

Toscana IGT Syrah 2023 Michele Satta

Carignano del Sulcis Superiore DOC Terre Brune 2021 Cantina di Santadi

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

Barbaresco DOCG Palàs 2021 Michele Chiarlo

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2022 Nino Negri

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Molise DOC Riserva Don Luigi 2020 Di Majo Norante

Ribera del Duero DO Tempranillo 2023 Emilio Moro

Terre Siciliane IGT Rosso Franchetti 2021 Passopisciaro

Swartland WO The Chocolate Block 2024 Boekenhoutskloof

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2020 Serafini & Vidotto

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Casalino

Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2021 Arnaldo Caprai

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Mitterberg IGT Lagrein Riserva Conus 2021 Alois Lageder

Confermi di voler utilizzare la piattaforma professionale?

Aggiunta dei prodotti al tuo carrello