Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Poggio Landi

Barolo DOCG Mosconi 2021 Pio Cesare

Amarone della Valpolicella DOCG Campo dei Gigli 2018 Tenuta Sant'Antonio

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 Luigi Pira

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Marche IGT Rosso Guerriero Nero 2023 Guerrieri

Puglia IGT Primitivo 2024 Doppio Passo

Champagne AOC Brut Rosé 29ème Édition Krug

Cortona DOC Syrah Bramasole 2021 La Braccesca

Taurasi Riserva DOCG Radici 2017 Mastroberardino

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Potenti 2023 Petra

Bolgheri Rosso DOC 2023 Michele Satta

Amarone della Valpolicella DOCG Cascina San Vincenzo 2018 Pasqua

Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Boscarelli

Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive