Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Molise DOC Riserva Don Luigi 2020 Di Majo Norante

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

Bolgheri DOC Aska 2023 Banfi

Valtellina Superiore DOCG Mazér 2023 Nino Negri

Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Saint-Émilion AOC 2023 Château La Pointe Bouquey

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Famiglia 2021 Farina

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2020 Giacomo Conterno

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Bolgheri DOC Superiore Atis 2021 Podere Guado al Melo

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2021 Terenzi

Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2022 Poliziano

Barolo DOCG Cannubi 2021 Marchesi di Barolo

Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2023 Foradori

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne 2024 Marchesi Antinori

Venezia Giulia IGT Prelit 2020 Damijan Podversic

Conero DOCG Riserva Cùmaro 2022 Umani Ronchi

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