Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Nebbiolo d'Alba DOC Vigna Valmaggiore 2024 Bruno Giacosa

Toscana IGT Camartina 2020 Querciabelle

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Rhetico 2019 Bolla

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco 2021 Tasca d'Almerita

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2023 Tramin

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Ballu Tundu 2021 Giuseppe Sedilesu

Bolgheri Superiore DOC Atis 2021 Podere Guado al Melo

Toscana IGT Oreno 2023 Tenuta Sette Ponti

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Alexander Valley Cabernet Sauvignon AVA Director's Cut 2020 Francis Ford Coppola

Toscana IGT Rosso Saffredi 2022 Le Pupille

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

Mitterberg IGT Lagrein Riserva Conus 2021 Alois Lageder

Chianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2022 Cecchi

Terre Siciliane IGT Hierà 2023 Hauner

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2022 Francesco Cadinu

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