Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi

Barbaresco DOCG Sordo 2022 Giovanni Sordo

Barbaresco DOCG Pajorè 2021 Bel Colle

Etna DOC Rosso Contrada Feudo 2022 Girolamo Russo

Valli di Porto Pino IGT Shardana 2020 Cantina di Santadi

Cannonau di Sardegna DOC Ondas 2023 Cantina di Santadi

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Volpaia

Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Etna Rosso DOC 2023 Planeta

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2022 Sandro Fay

Saint-Émilion AOC Légende R 2022 Domaines Barons de Rothschild

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2022 Girlan

Terre di Chieti IGT Primitivo 2022 Tenuta Ulisse

Toscana IGT Camartina 2020 Querciabelle

Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG 2021 Rainoldi

Barbaresco DOCG Gaiun Martinenga 2020 Marchesi di Gresy

Barolo DOCG Marcenasco 2022 Renato Ratti

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