Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Valul lui Traian IGP Rezerva Lupi 2018 Gitana Winery

Puglia IGT Nero di Troia 2024 Velarino

Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2022 Colterenzio

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Pasqua

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Banfi

Barolo DOCG Monfalletto 2021 Cordero di Montezemolo

Bolgheri DOC Aska 2022 Banfi

Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 Villa Poggio Salvi

Barolo DOCG 2021 Mauro Veglio

Valtellina Superiore DOCG Sassella Il Glicine 2021 Sandro Fay

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Casisano

Barolo DOCG Cannubi 2020 Marchesi di Barolo

Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata 2021 Frescobaldi

Toscana IGT Sangiovese Fontalloro 2020 Fèlsina

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Allegrini