Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Valle d'Aosta DOC Fumin 2023 Les Crêtes

Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2022 Marchesi Antinori

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Pasqua

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Monprivato 2020 Giovanni Sordo

Trentino DOC Bottega Vinai Pinot Nero 2023 Cavit

Barbaresco DOCG Sordo 2022 Giovanni Sordo

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2022 Marchesi di Barolo

Bolgheri Superiore DOC Arnione 2021 Campo alla Sughera

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Le Ragnaie

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Exceptionnel 2021 Château Malescasse

Riverina Shiraz Cabernet GI Family Selection 2022 De Bortoli

Toscana IGT Rosso 2021 Collazzi

Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Rioja Alavesa DOCa Vino de Leza 2022 Aiurri

Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

Campo de Calatrava DOP Tempranillo Vulcanus 2023 Encomienda De Cervera