Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

0,75 ℓ
95
95
269 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  358,67 €/ℓ
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Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

Maremma Toscana DOC San Germano 2019 Rocca di Frassinello

0,75 ℓ
92
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72 €
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Maremma Toscana DOC Rosso Messiio 2019 Fertuna

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Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

Barbaresco DOCG 2023 Ceretto

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93
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Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2019 Cantine del Notaio

Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2019 Cantine del Notaio

0,75 ℓ
96
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29,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  39,47 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Il Poggione

Rosso di Montalcino DOC 2024 Il Poggione

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Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella

Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
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Taurasi DOCG Riserva Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG Riserva Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2020 San Felice

Brunello di Montalcino Riserva DOCG Campogiovanni Il Quercione 2020 San Felice

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115 €
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Marche IGT Kurni 2023 Oasi degli Angeli

Marche IGT Kurni 2023 Oasi degli Angeli

0,75 ℓ
97
98
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Patagonia Riserva IG Malbec 2024 Bodega del Fin del Mundo

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Barolo DOCG Ginestra Riserva 2019 Cascina Chicco

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2019 Cascina Chicco

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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casa Lupo

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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2024 Tenuta Ulisse

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12,10 €
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Monica di Sardegna DOC Antigua 2025 Cantina di Santadi

Monica di Sardegna DOC Antigua 2025 Cantina di Santadi

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Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

Brunello di Montalcino DOCG 2018 San Polo

0,75 ℓ
90
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Capanna

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Capanna

0,75 ℓ
92
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